Стартер за хляб с квас BGStarters -BGS-3,03

  • Стартер за закваска /Sourdough starter
  • Опаковка: 3гр.
  • Произход: България
  • Съставки: Бактериален концентрат, глюкоза.
  • Дозировка: съгласно рецепта.
  • Срок на годност: 18 месеца при или под 4 ° C в оригиналната непокътната опаковка.

Стартер за хляб с квас BGStarters -BGS-3,03
Препоръчан
Сподели
  • BGStarters -BGS-3,03 е стартова култура с помоща на която се постига богат автентичен аромат и вкус на хлябните изделия. С нея ще постигнете резултати само с няколко лесни стъпки. Тя е комбининация от регионални млечно кисели бактерии специално подбрани поради способността им да произвеждат органични киселини и ароматни съединения, които ще придадат на готовия хляб уникален вкус на селски хляб и по-добър срок на годност (против плесени и мухъл).
  • Високата му концентрация на живите клетки позволява на хлебаря да приготви едноетапно, течно или твърдо кисело тесто. Предварителната ферментация в рамките на 15 до 24 часа при температури между 20 и 35 ° C улеснява работата в производствения процес.
  • Тези специално подбрани щамове също така осигуряват по-предсказуем аромат и време за ферментация на киселото тесто, за консистенция и стабилност в различните ви продукти. Полученото кисело тесто може да се влага в различни пропорции и рецепти.
  • Приложение: Стартерна култура за получаване на кисели теста при производството на хляб и хлебни изделия.

 

Рецепта за кисело тесто

  1. 5000 гр. -Брашно по възможностс високо съдържание на пепел
  2. 5000 гр. -Топла вода с температура около 35º
  3. 1бр. -BGStarters- BGS 3.03

 

  1. Добавете стартера към брашното на сухо и разбъркайте

  2. Добавете водата и разбъркайте до получаване на хомогенизирана смес.

  3. Оставете да ферментира на 30º за 15-24 часа. С периодично разбъркване

     

  • С този продукт може да се работи и без мая, но трябва да се увеличи времето за ферментация на оформеното тесто.

  • Добавянето към рецептата на разнообразни продукти подобрява тяхното качеството, засилва аромата и забавя стареенето.

  • Кваса е готов за работа след 15 часа. Допълнителното време след това време подобрява неговите характеристики

 

*Времето за ферментация е важно! Почивката и времето за ферментация гарантират добър резултат. Добавянето на мая ще съкрато ферметационното време .

* Работата винаги с пресен квас гарантира продукт с едкво качество.

Стартер за хляб с квас BGStarters -BGS-3,03

  • Стартер за закваска /Sourdough starter
  • Опаковка: 3гр.
  • Произход: България
  • Съставки: Бактериален концентрат, глюкоза.
  • Дозировка: съгласно рецепта.
  • Срок на годност: 18 месеца при или под 4 ° C в оригиналната непокътната опаковка.

3,60 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели
  • BGStarters -BGS-3,03 е стартова култура с помоща на която се постига богат автентичен аромат и вкус на хлябните изделия. С нея ще постигнете резултати само с няколко лесни стъпки. Тя е комбининация от регионални млечно кисели бактерии специално подбрани поради способността им да произвеждат органични киселини и ароматни съединения, които ще придадат на готовия хляб уникален вкус на селски хляб и по-добър срок на годност (против плесени и мухъл).
  • Високата му концентрация на живите клетки позволява на хлебаря да приготви едноетапно, течно или твърдо кисело тесто. Предварителната ферментация в рамките на 15 до 24 часа при температури между 20 и 35 ° C улеснява работата в производствения процес.
  • Тези специално подбрани щамове също така осигуряват по-предсказуем аромат и време за ферментация на киселото тесто, за консистенция и стабилност в различните ви продукти. Полученото кисело тесто може да се влага в различни пропорции и рецепти.
  • Приложение: Стартерна култура за получаване на кисели теста при производството на хляб и хлебни изделия.

 

Рецепта за кисело тесто

  1. 5000 гр. -Брашно по възможностс високо съдържание на пепел
  2. 5000 гр. -Топла вода с температура около 35º
  3. 1бр. -BGStarters- BGS 3.03

 

  1. Добавете стартера към брашното на сухо и разбъркайте

  2. Добавете водата и разбъркайте до получаване на хомогенизирана смес.

  3. Оставете да ферментира на 30º за 15-24 часа. С периодично разбъркване

     

  • С този продукт може да се работи и без мая, но трябва да се увеличи времето за ферментация на оформеното тесто.

  • Добавянето към рецептата на разнообразни продукти подобрява тяхното качеството, засилва аромата и забавя стареенето.

  • Кваса е готов за работа след 15 часа. Допълнителното време след това време подобрява неговите характеристики

 

*Времето за ферментация е важно! Почивката и времето за ферментация гарантират добър резултат. Добавянето на мая ще съкрато ферметационното време .

* Работата винаги с пресен квас гарантира продукт с едкво качество.

Стартер за хляб с квас BGStarters -BGS-3,03
Стартер за хляб с квас BGStarters -BGS-3,03
BGStarters -BGS-3,03 е стартова култура / sourdough starter /с помощта на която се постига богат автентичен аромат и вкус на хлебните изделия. С нея ще постигнете резултати само

BG Partners

2020-01-03T09:21:04+02:00
3.60 3.60 BGN 1
30 30 KGM
() 3.60 BGN Хлебари In Stock 908
Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки