• Начало
  • Хлебари
  • Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer

Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer

  • Опаковка: 10кг. кофа
  • Произход: Австрия

Сподели

Пастообразна неактивна закваска за хлебни изделия. Влага се в основното тесто. Подобрява стабилитета и изпичането на крайните изделия. Препоръчва се за ръжено-пшенични хлябове. Може да се влага и в бели теста. Не оцветява продукта.

  • СЪСТАВКИ: ръжено брашно, вода, киселинен регулатор: Е270, Е260, сладка суроватка на прах, препечена ръж, сгъстител: Е412.

  •  Aлергени: съдържа глутен, млечни продукти.

     

  • ДОЗИРОВКА

    Съотношение на Доза на влагане

    брашното в проценти на кг. брашно

    Ръжено брашно/ Пшенично брашно в гр.

    100%              / 0%              - 40-50гр.

    90%                /10%             - 40-45гр.

    80%                /20%             - 35-40гр.

    70%                /30%             - 30-40гр.

    60%                /40%             - 25-30гр.


     

     

Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer

  • Опаковка: 10кг. кофа
  • Произход: Австрия

58,08 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

Пастообразна неактивна закваска за хлебни изделия. Влага се в основното тесто. Подобрява стабилитета и изпичането на крайните изделия. Препоръчва се за ръжено-пшенични хлябове. Може да се влага и в бели теста. Не оцветява продукта.

  • СЪСТАВКИ: ръжено брашно, вода, киселинен регулатор: Е270, Е260, сладка суроватка на прах, препечена ръж, сгъстител: Е412.

  •  Aлергени: съдържа глутен, млечни продукти.

     

  • ДОЗИРОВКА

    Съотношение на Доза на влагане

    брашното в проценти на кг. брашно

    Ръжено брашно/ Пшенично брашно в гр.

    100%              / 0%              - 40-50гр.

    90%                /10%             - 40-45гр.

    80%                /20%             - 35-40гр.

    70%                /30%             - 30-40гр.

    60%                /40%             - 25-30гр.


     

     

Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer
Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer
Пастообразна неактивна закваска за хлебни изделия. Влага се в основното тесто. Подобрява стабилитета и изпичането на крайните изделия. Препоръчва се за ръж

Diamant

2018-10-19T11:18:33+03:00
58.08 58.08 BGN 1
10500 10500 KGM
() 58.08 BGN Хлебари In Stock 008
Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки