• Начало
  • Хлебари
  • Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer

Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer

  • Опаковка: 10кг. кофа
  • Произход: Австрия

Сподели

Пастообразна неактивна закваска за хлебни изделия. Влага се в основното тесто. Подобрява стабилитета и изпичането на крайните изделия. Препоръчва се за ръжено-пшенични хлябове. Може да се влага и в бели теста. Не оцветява продукта.

  • СЪСТАВКИ: ръжено брашно, вода, киселинен регулатор: Е270, Е260, сладка суроватка на прах, препечена ръж, сгъстител: Е412.

  •  Aлергени: съдържа глутен, млечни продукти.

     

  • ДОЗИРОВКА

    Съотношение на Доза на влагане

    брашното в проценти на кг. брашно

    Ръжено брашно/ Пшенично брашно в гр.

    100%              / 0%              - 40-50гр.

    90%                /10%             - 40-45гр.

    80%                /20%             - 35-40гр.

    70%                /30%             - 30-40гр.

    60%                /40%             - 25-30гр.


     

     

Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer

  • Опаковка: 10кг. кофа
  • Произход: Австрия

58,08 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

Пастообразна неактивна закваска за хлебни изделия. Влага се в основното тесто. Подобрява стабилитета и изпичането на крайните изделия. Препоръчва се за ръжено-пшенични хлябове. Може да се влага и в бели теста. Не оцветява продукта.

  • СЪСТАВКИ: ръжено брашно, вода, киселинен регулатор: Е270, Е260, сладка суроватка на прах, препечена ръж, сгъстител: Е412.

  •  Aлергени: съдържа глутен, млечни продукти.

     

  • ДОЗИРОВКА

    Съотношение на Доза на влагане

    брашното в проценти на кг. брашно

    Ръжено брашно/ Пшенично брашно в гр.

    100%              / 0%              - 40-50гр.

    90%                /10%             - 40-45гр.

    80%                /20%             - 35-40гр.

    70%                /30%             - 30-40гр.

    60%                /40%             - 25-30гр.


     

     

Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer
Млечнокисела ръжена закваска за хляб Молкензауер Molkensauer
Пастообразна неактивна закваска за хлебни изделия. Влага се в основното тесто. Подобрява стабилитета и изпичането на крайните изделия. Препоръчва се за ръж

Diamant

2018-10-19T04:18:33-04:00
58.08 58.08 BGN 1
10500 10500 KGM
() 58.08 BGN Хлебари In Stock 008
Сравнение на продукти
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки