• Начало
  • Хлебари
  • Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат

Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат

  • Произход: Австрия
  • Опаковка: 25кг.

Сподели

Премикс за производство на хляб Чабата. Постоянен резултат и улеснен процес на работа.

Съставки:пшенично брашно, трапезна сол йодирана, пшенично кисело тесто изсушено, емулгатор (съдържа соя Е472е, Е322), декстроза, пшеничен глутен, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300

алергени: съдържа глутен, соеви продукти, следи от млечни продукти

 

Рецепта:

 

БРАШНО ........................................................... .. 5,00 кг

ЧИАБАТА КОНЦЕНТРАТ ......................................... 0,75 кг.

СОЛ .....................................................................0,05 кг
МАЯ .................................................................... 0,125 кг.

ЗЕХТИН ............................................................... 0,275 кг
ВОДА ок . .................................................... ….....5,00 кг.
Общо ок. 11,20 кг.
НАЧИН НА РАБОТА:

Месене бавно .............................. .............. 4 – 5 мин.

Месене бързо .............................................10 – 12 мин
Почивка на тестото с ферментация....... …......2 х 60
мин.

 

Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат

  • Произход: Австрия
  • Опаковка: 25кг.

91,80 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

Премикс за производство на хляб Чабата. Постоянен резултат и улеснен процес на работа.

Съставки:пшенично брашно, трапезна сол йодирана, пшенично кисело тесто изсушено, емулгатор (съдържа соя Е472е, Е322), декстроза, пшеничен глутен, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300

алергени: съдържа глутен, соеви продукти, следи от млечни продукти

 

Рецепта:

 

БРАШНО ........................................................... .. 5,00 кг

ЧИАБАТА КОНЦЕНТРАТ ......................................... 0,75 кг.

СОЛ .....................................................................0,05 кг
МАЯ .................................................................... 0,125 кг.

ЗЕХТИН ............................................................... 0,275 кг
ВОДА ок . .................................................... ….....5,00 кг.
Общо ок. 11,20 кг.
НАЧИН НА РАБОТА:

Месене бавно .............................. .............. 4 – 5 мин.

Месене бързо .............................................10 – 12 мин
Почивка на тестото с ферментация....... …......2 х 60
мин.

 

Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат
Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат
Премикс за производство на хляб Чабата. Постоянен резултат и улеснен процес на работа. Съставки:пшенично брашно, трапезна сол йодирана, пшенично кисело тесто изсушено, емулгатор (съдържа соя Е472е, Е322), декстроза, пшеничен глутен, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300 алергени: съдържа глутен, соеви продукти, следи от млечни продукти   Рецепта:   БРАШНО ........................................................... .. 5,00 кг ЧИАБАТА КОНЦЕНТРАТ ......................................... 0,75 кг. СОЛ .....................................................................0,05 кг МАЯ .................................................................... 0,125 кг. ЗЕХТИН ............................................................... 0,275 кгВОДА ок . .................................................... ….....5,00 кг.Общо ок. 11,20 кг.НАЧИН НА РАБОТА: Месене бавно .............................. .............. 4 – 5 мин. Месене бързо .............................................10 – 12 минПочивка на тестото с ферментация....... …......2 х 60 мин.  

Diamant

2019-01-10T04:19:31-05:00
91.80 91.80 BGN 1
25200 25200 KGM
() 91.80 BGN Хлебари Out Of Stock 504
Сравнение на продукти
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки