• Начало
  • Хлебари
  • Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат

Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат

  • Произход: Австрия
  • Опаковка: 25кг.

Сподели

Премикс за производство на хляб Чабата. Постоянен резултат и улеснен процес на работа.

Съставки:пшенично брашно, трапезна сол йодирана, пшенично кисело тесто изсушено, емулгатор (съдържа соя Е472е, Е322), декстроза, пшеничен глутен, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300

алергени: съдържа глутен, соеви продукти, следи от млечни продукти

 

Рецепта:

 

БРАШНО ........................................................... .. 5,00 кг

ЧИАБАТА КОНЦЕНТРАТ ......................................... 0,75 кг.

СОЛ .....................................................................0,05 кг
МАЯ .................................................................... 0,125 кг.

ЗЕХТИН ............................................................... 0,275 кг
ВОДА ок . .................................................... ….....5,00 кг.
Общо ок. 11,20 кг.
НАЧИН НА РАБОТА:

Месене бавно .............................. .............. 4 – 5 мин.

Месене бързо .............................................10 – 12 мин
Почивка на тестото с ферментация....... …......2 х 60
мин.

 

Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат

  • Произход: Австрия
  • Опаковка: 25кг.

91,80 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

Премикс за производство на хляб Чабата. Постоянен резултат и улеснен процес на работа.

Съставки:пшенично брашно, трапезна сол йодирана, пшенично кисело тесто изсушено, емулгатор (съдържа соя Е472е, Е322), декстроза, пшеничен глутен, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300

алергени: съдържа глутен, соеви продукти, следи от млечни продукти

 

Рецепта:

 

БРАШНО ........................................................... .. 5,00 кг

ЧИАБАТА КОНЦЕНТРАТ ......................................... 0,75 кг.

СОЛ .....................................................................0,05 кг
МАЯ .................................................................... 0,125 кг.

ЗЕХТИН ............................................................... 0,275 кг
ВОДА ок . .................................................... ….....5,00 кг.
Общо ок. 11,20 кг.
НАЧИН НА РАБОТА:

Месене бавно .............................. .............. 4 – 5 мин.

Месене бързо .............................................10 – 12 мин
Почивка на тестото с ферментация....... …......2 х 60
мин.

 

Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат
Микс за производството на багети и хляб "Чабата"- Чабата концентрат
Премикс за производство на хляб Чабата. Постоянен резултат и улеснен процес на работа. Съставки:пшенично брашно, трапезна сол йодирана, пшенично кисело тесто изсушено, емулгатор (съдържа соя Е472е, Е322), декстроза, пшеничен глутен, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300 алергени: съдържа глутен, соеви продукти, следи от млечни продукти   Рецепта:   БРАШНО ........................................................... .. 5,00 кг ЧИАБАТА КОНЦЕНТРАТ ......................................... 0,75 кг. СОЛ .....................................................................0,05 кг МАЯ .................................................................... 0,125 кг. ЗЕХТИН ............................................................... 0,275 кгВОДА ок . .................................................... ….....5,00 кг.Общо ок. 11,20 кг.НАЧИН НА РАБОТА: Месене бавно .............................. .............. 4 – 5 мин. Месене бързо .............................................10 – 12 минПочивка на тестото с ферментация....... …......2 х 60 мин.  

Diamant

2019-01-10T11:19:31+02:00
91.80 91.80 BGN 1
25200 25200 KGM
() 91.80 BGN Хлебари In Stock 504
Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки