Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen

  • Опаковка: 20кг. чувал
  • Произход: Австрия

Сподели

100% микс за производството на понички с мая тип Крапфен. Лесен за работа постоянни резултати и на крайния продукт.

  • СЪСТАВКИ:пшенично брашно тип 500, сладка суроватка на прах, захар, емулгатори (съдържа соя Е322, Е471, Е472е), трапезна сол йодирана, набухватели Е341ii, E500ii, декстроза, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300, ароматизант ванилин.

  •  

    алергени: съдържа глутен, млечни продукти, следи от яйчни и соеви продукти.

     

  • Основна рецепта:

    КАЙЗЕРКРАПФЕН                     10,00 кг.

    Маргарин                                   0,70 кг.

    Яйца                                         2,65 кг.

    Мая                                          0,70 кг.
    Вода ок                                     2,00 кг.
    Общо ок.                                        16,15 кг.

  • НАЧИН НА РАБОТА:

    Месене бавно .............................. .............. 4 мин.

    Месене бързо .............................................. 8 мин
    Почивка на тестото................................. ….10 мин.

    Температура на тестото .............................28 – 30 °C.

    Ферментация ...............................................50 мин

    ПЪРЖЕНЕ ....................................................175 °C

    1 (2,45мин), 2 (2,2мин), 3 (0,45 мин), 4 (0,15мин) ОБЩО: 5 мин и 25 сек.

     

     

Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen

  • Опаковка: 20кг. чувал
  • Произход: Австрия

70,32 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

100% микс за производството на понички с мая тип Крапфен. Лесен за работа постоянни резултати и на крайния продукт.

  • СЪСТАВКИ:пшенично брашно тип 500, сладка суроватка на прах, захар, емулгатори (съдържа соя Е322, Е471, Е472е), трапезна сол йодирана, набухватели Е341ii, E500ii, декстроза, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300, ароматизант ванилин.

  •  

    алергени: съдържа глутен, млечни продукти, следи от яйчни и соеви продукти.

     

  • Основна рецепта:

    КАЙЗЕРКРАПФЕН                     10,00 кг.

    Маргарин                                   0,70 кг.

    Яйца                                         2,65 кг.

    Мая                                          0,70 кг.
    Вода ок                                     2,00 кг.
    Общо ок.                                        16,15 кг.

  • НАЧИН НА РАБОТА:

    Месене бавно .............................. .............. 4 мин.

    Месене бързо .............................................. 8 мин
    Почивка на тестото................................. ….10 мин.

    Температура на тестото .............................28 – 30 °C.

    Ферментация ...............................................50 мин

    ПЪРЖЕНЕ ....................................................175 °C

    1 (2,45мин), 2 (2,2мин), 3 (0,45 мин), 4 (0,15мин) ОБЩО: 5 мин и 25 сек.

     

     

Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen
Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen
100% микс за производството на понички с мая тип Крапфен. Лесен за работа постоянни резултати и на крайния продукт.

Diamant

2018-10-19T08:37:27-04:00
70.32 70.32 BGN 1
20300 20300 KGM
() 70.32 BGN Хлебари In Stock 036
Сравнение на продукти
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки