Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen

  • Опаковка: 20кг. чувал
  • Произход: Австрия

Сподели

100% микс за производството на понички с мая тип Крапфен. Лесен за работа постоянни резултати и на крайния продукт.

  • СЪСТАВКИ:пшенично брашно тип 500, сладка суроватка на прах, захар, емулгатори (съдържа соя Е322, Е471, Е472е), трапезна сол йодирана, набухватели Е341ii, E500ii, декстроза, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300, ароматизант ванилин.

  •  

    алергени: съдържа глутен, млечни продукти, следи от яйчни и соеви продукти.

     

  • Основна рецепта:

    КАЙЗЕРКРАПФЕН                     10,00 кг.

    Маргарин                                   0,70 кг.

    Яйца                                         2,65 кг.

    Мая                                          0,70 кг.
    Вода ок                                     2,00 кг.
    Общо ок.                                        16,15 кг.

  • НАЧИН НА РАБОТА:

    Месене бавно .............................. .............. 4 мин.

    Месене бързо .............................................. 8 мин
    Почивка на тестото................................. ….10 мин.

    Температура на тестото .............................28 – 30 °C.

    Ферментация ...............................................50 мин

    ПЪРЖЕНЕ ....................................................175 °C

    1 (2,45мин), 2 (2,2мин), 3 (0,45 мин), 4 (0,15мин) ОБЩО: 5 мин и 25 сек.

     

     

Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen

  • Опаковка: 20кг. чувал
  • Произход: Австрия

70,32 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

100% микс за производството на понички с мая тип Крапфен. Лесен за работа постоянни резултати и на крайния продукт.

  • СЪСТАВКИ:пшенично брашно тип 500, сладка суроватка на прах, захар, емулгатори (съдържа соя Е322, Е471, Е472е), трапезна сол йодирана, набухватели Е341ii, E500ii, декстроза, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300, ароматизант ванилин.

  •  

    алергени: съдържа глутен, млечни продукти, следи от яйчни и соеви продукти.

     

  • Основна рецепта:

    КАЙЗЕРКРАПФЕН                     10,00 кг.

    Маргарин                                   0,70 кг.

    Яйца                                         2,65 кг.

    Мая                                          0,70 кг.
    Вода ок                                     2,00 кг.
    Общо ок.                                        16,15 кг.

  • НАЧИН НА РАБОТА:

    Месене бавно .............................. .............. 4 мин.

    Месене бързо .............................................. 8 мин
    Почивка на тестото................................. ….10 мин.

    Температура на тестото .............................28 – 30 °C.

    Ферментация ...............................................50 мин

    ПЪРЖЕНЕ ....................................................175 °C

    1 (2,45мин), 2 (2,2мин), 3 (0,45 мин), 4 (0,15мин) ОБЩО: 5 мин и 25 сек.

     

     

Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen
Микс за понички Кайзер крапфен / Kaiser krapfen
100% микс за производството на понички с мая тип Крапфен. Лесен за работа постоянни резултати и на крайния продукт.

Diamant

2018-10-19T08:37:27-04:00
70.32 70.32 BGN 1
20300 20300 KGM
() 70.32 BGN Хлебари In Stock 036
Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки