- Премикс за производството на пекарски изделия с мая. Съдържа царевично брашно, белени слънчогледови ядки. Уникален вкус. Специални царевични хлябове. Сандвич питки, фокача, солен кроасан.
- СЪСТАВКИ:пшенично брашно тип 500, слънчогледови семена, царевично прежелатинирано брашно 10 %, трапезна сол йодирана (сол, калиев йодат), растителни мазнини (палмова), захар, подправки, ензими, средство за третиране на брашното: аскорбинова киселина Е300.алергени: съдържа глутен, следи от мляко, млечни и соеви продукти
РЕЦЕПТA:
БРАШНО 5,00 кг.
ЕЛАС ЛАЗАРУС 0,750 кг.
СОЛ 0,050 кг.
МАЯ 0,300 кг.
ВОДА ок 2,70 кг.
Общо ок. 8,90 кг.
НАЧИН НА РАБОТА:
- Месене бавно 3 – 5 мин.
- Месене бързо 2 - 4 мин.
- Почивка на тестото 10 - 20 мин.
- Температура на тестото 28 – 30 °C.
- Изпичане ок. 25 – 30 мин
- Температура на изпичане ок. 230 °C
Свързани продукти
- Цената е за опаковка от 5кг. кашон.
Подобрител за удължаване свежеста на хлебните изделия. НАЧИН НА ВЛАГАНЕ: за хляб 0,1-0,5% към брашното сладки теста ...
- Произход: Италия
- Размери: 300/90/50 мм.
- Пакет от 5 броя
Хартиена форма с която може да се пече. В нея може да изпечете 500гр. готов продукт. Цената е за пакет от 5 броя!
- Произход: Италия
- Размери: 220/90/50 мм.
- Пакет от 5 броя
Хартиена форма с която може да се пече. Цената е за пакет от 5 броя!
- Опаковка: 1кг. пакет
- Произход: Германия
Спецификация на продукт арт.№514760 Описание на продукта ДЕКОР МАЙС Качество: Екструдирано царевично брашно за ...