Термоустойчива есенция за печива и кремове. Дозировка от 3-5 грама на килограм тесто. Траен и естествен аромат на ванилия.
ПРОДУКТОВА СПЕЦИФИКАЦИЯ
Продукт: SENNA АРОМАТ ванилия
Означение: пекарски ароматизант
Опаковка: 1 кг. пласмасова бутилка, 6 х 1 кг = 6 кг кашон
|
Съставки: в низходящ ред на суровините |
Количество гр. / 100 гр. |
|
Изкуствен ароматизант етилванилин |
да |
|
Естествен ароматизант |
да |
|
Ароматен екстракт |
да |
|
Вода |
да |
|
Пропиленглюкол |
30 |
|
Стабилизатор Е466 |
0,85 |
|
Киселинен регулатор лимонена киселина Е330 |
0,37 |
|
Оцветител Е150 д |
* |
|
Консервант Е202 |
0,06 |
|
Консервант Е211 |
0,06 |
*) точните количества не са дадени от доставчика с обосновката, че са производствена тайна
Органолептично външен вид : кафява, вискозна течност
описание: консистенция: плътна течност, пригодена за лесно дозиране
мирис: характерен на ванилия
Област на употреба: термостабилен ароматизант за производството на всички видове пекарски
изделия. Дозировка: според нуждите, средно около 5 мг / 1 кг
GMO Статус: Не е означен като генномодифициран
ХИМИЧНИ И ФИЗИЧНИ ДАННИ
|
Стойност |
Минимум |
Максимум |
Метод |
|
|
Сухи субстанции |
24 |
23,1 |
23,1 |
BR, 20ºС |
|
Плътност |
1,03 |
1,023 |
1,037 |
|
|
pH |
4,2 |
3,9 |
4,7 |
Стъклен електрод |
АЛКОХОЛ < 1
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ НА 100 ГР
|
Мазнини от които |
0 |
гр |
Белтък |
0 |
гр |
Енергия |
518,7 122 |
кJoule kkal |
|
наситени |
0 |
гр |
Въглехидрати |
0,71 |
гр |
|||
|
прости ненаситени |
0 |
гр |
от тях захар |
0,1 |
гр |
|||
|
сложни ненаситени |
0 |
гр |
Сол (съгл. 1169 / 2011 EU) |
0 |
гр |
|||
|
Трансмазнини |
0 |
гр |
Валастни в-ва |
0,7 |
гр |
БАКТЕРИОЛОГИЧНИ ДАННИ
|
Максимум |
||
|
Общо количество микроби мезофили Маи и плесени |
5000/гр 10/гр |
|
|
Ентеробактерии Патогенни микроби |
5/гр Отсъстват в 1 гр. |
Бактериологичните данни важат при съхранение на студено и в оригинална опаковка до достигане срока
на годност.
АЛЕРГЕНИ
|
Потенциални алергени съгласно линия 2000/13 EG |
съдържание в рецептата |
обяснение |
|
|
да |
не |
||
|
Зърнени продукти, съдържащи глутен |
Х |
||
|
Мляко или млечни продукти: |
Х |
||
|
Яйца, яйчни продукти, яйчен лецитин |
Х |
||
|
Риба и рибни продукти |
Х |
||
|
Ракообразни и произведени от тях |
Х |
||
|
Соя и соеви продукти |
Х |
||
|
Фъстъци и произведени от тях |
Х |
||
|
Ядки: бадеми, лешници, кашу, орехи, макадамия и др. |
Х |
||
|
Сусам и продукти със сусам |
Х |
||
|
Горчица и произведени от нея |
Х |
||
|
Целина и производни |
Х |
||
|
Сярнакиселина и сулфити |
Х |
||
|
Лупина и производни |
Х |
||
|
Мекотели и производни |
Х |
||
УСЛОВИЯ НА СЪХРАНЕНИЕ
Температура да се съхранява на студено и сухо място (макс.15ºС)
Срок на годност 16 месеца от датата на производство, съгласно данните върху опаковката
- Произход: Австрия
- Опаковка: 1кг.
- Диаметър: 210мм
- Височина: 65мм
- Произход: Италия
- Размер: 37х17х7
- Произход: Виетнам
- Произход: Италия
- Размери: 300/90/50 мм.
- Пакет от 5 броя