• Начало
  • Хлебари
  • Фритюрна мазнина без палмова мазнина Алфа фритер (Alpha Fritter)

Фритюрна мазнина без палмова мазнина Алфа фритер (Alpha Fritter)

  • Произход: Австрия
  • Опаковка: 20л.

Сподели

Течна фритюрна мазнина без палмова мазнина.

Начин на работа: - да не се нагрява над 180°С

- оптимално фрит. темп-ра е м/у 150°С и 175°С.

- регулярно да се контролира температурата.

- да се избягват дълги загрявания и почивки.

- съотношението между фрит. изделие и фрит. мазнина е 1:10.

- фрит. изделие трябва да е сухо, дълбокозамразените леко да се размразят.

- фрит. мазнина да се прецежда и филтрира всеки ден.

- силно замърсена фрит. мазнина да не се смесва с чиста.

Съставки: Растителни мазнини и олиа (рапично, слънчогледово в различни съотношения), обезпенител Е900.

ХИМИЧНИ И ФИЗИЧНИ ДАННИ

 

Стойност

Минимум

Максимум

Метод

Водно съдържание

-

-

0,10%

Изчезващи субстанции при 105oC

DGF K-I 1(84)

Съдържание на мазнини

99,90%

-

-

DGF K-I 2a(84)

Пероксидно число

0,4 meq/kg

-

1 meq/kg

DGF C-VI 6a (98)

Свободни мастни киселини

0,08%

-

0,3%

DGF C-III 4 (97)

Точка на пушене

-

210ºС

225ºС

 

Мазнини

от които

100

гр

наситени мастни киселини

8,7

гр

 

Фритюрна мазнина без палмова мазнина Алфа фритер (Alpha Fritter)

  • Произход: Австрия
  • Опаковка: 20л.

95,00 лв.
SKU
В наличност
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

Течна фритюрна мазнина без палмова мазнина.

Начин на работа: - да не се нагрява над 180°С

- оптимално фрит. темп-ра е м/у 150°С и 175°С.

- регулярно да се контролира температурата.

- да се избягват дълги загрявания и почивки.

- съотношението между фрит. изделие и фрит. мазнина е 1:10.

- фрит. изделие трябва да е сухо, дълбокозамразените леко да се размразят.

- фрит. мазнина да се прецежда и филтрира всеки ден.

- силно замърсена фрит. мазнина да не се смесва с чиста.

Съставки: Растителни мазнини и олиа (рапично, слънчогледово в различни съотношения), обезпенител Е900.

ХИМИЧНИ И ФИЗИЧНИ ДАННИ

 

Стойност

Минимум

Максимум

Метод

Водно съдържание

-

-

0,10%

Изчезващи субстанции при 105oC

DGF K-I 1(84)

Съдържание на мазнини

99,90%

-

-

DGF K-I 2a(84)

Пероксидно число

0,4 meq/kg

-

1 meq/kg

DGF C-VI 6a (98)

Свободни мастни киселини

0,08%

-

0,3%

DGF C-III 4 (97)

Точка на пушене

-

210ºС

225ºС

 

Мазнини

от които

100

гр

наситени мастни киселини

8,7

гр

 

Фритюрна мазнина без палмова мазнина Алфа фритер (Alpha Fritter)
Фритюрна мазнина без палмова мазнина Алфа фритер (Alpha Fritter)
Течна фритюрна мазнина. Опаковка: 20л. Съставки: Растителни мазнини и олиа (палмово, рапично, слънчогледово в различни съотношения), обезпенител Е900.    

SENNA

2018-10-10T08:32:03-04:00
95.00 95.00 BGN 1
20000 20000 KGM
() 95.00 BGN Хлебари In Stock 539
Сравнение на продукти
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки